养殖户王大江则认为，除了市场疲软，还有个重要原因是海参养殖产量逐年提高导致供大于求，尤其是南方（主要指福建）网箱养殖刺参成功，这对海参市场造成了一定的冲击。

栖息在水底的海参

　　王大江所言非虚。据了解，早在2003年，福建省霞浦县渔民就开始自发养殖海参，当地渔民利用依托南方冬天海水温度高的养殖优势，缩短海参生长周期，逐渐形成了大规模的养殖。具体来说，每年秋季，霞浦的海参养殖户到辽宁、山东等地购买10头左右（指每500克海参的数量，渔民的传统计量法，用来衡量海参的大小。头数越少，表示海参越大；头数越多，表示海参越小）的半成品海参，然后拉回当地继续养。由于南方冬天海水温度高，适宜海参生长，经过半年时间，就能长到四五头或者三四头大小，第二年“五一”前后就可以取参，而在北方10头左右的海参，要长到同样大小，则还需要至少一年。

　　记者注意到，在今年3月举行的2024中国•霞浦海参产业高质量发展大会上，中国水产流通与加工协会秘书长助理冯妍在致辞中说，到2023年，霞浦县海参产量达到4.7万吨，产值63亿元，已经成为“北参南养”的主产区。

　　让王大江更担忧的是，这两年，随着以福建霞浦为代表的南方海参产量逐年递增，越来越多的南方成品海参又开始打着辽参、山东刺参等名号，回流到北方市场。