荣成一海鲜市场摆放着等待售卖的鲜海参

　　“东北的气温比咱这低，目前辽参已经陆续上市，从价格来看，已经开始走高，差不多恢复到了2022年时的价格水平。”田树地分析，这主要是由于去年冬天福建霞浦一带海参养殖密度过高，引发海参化皮病（一种由海参自身粪便、残饵污染中毒所致的疾病），再加上今夏高温和东北洪水，导致辽宁、山东、福建、河北等地的海参大面积减产，所以今年海参的市场价格估计会上扬。

　　但是，王大江也坦言，虽然海参价格开始上扬，但远没有达到预期，“按照今年的产量，再加上人工成本不断增加，每斤鲜海参需要卖到60元到70元，才能保住成本。”

　　从目前市场情况来看，海参价格短期内很难达到王大江的心理价位。在今年8月举行的第六届海参产业发展大会上，中国工程院院士、中国海洋大学教授薛长湖指出，数据显示，中国海参产品年表观需求量在20万吨左右，而2023年全国海参养殖面积433.59万亩，比2022年增长15.6%；总产量29.2万吨，比2022年增长17.5%。

　　虽然目前海参市场供大于求，但薛长湖认为，随着常温即食海参、低温真空蒸煮海参、快速复水干海参、海参营养食品与功能食品等产品的成功研发，多种制备技术不断挖掘海参新型活性成分，精准开发高附加值的新型产品，未来我国居民对海参产品的需求将进一步增加，海参行业发展前景广阔。