在改善全球公共卫生状况问题上，卡特中心和盖茨·梅琳达基金会、世界卫生组织以及联合国儿童基金会合作，成功地攻克了在一些发展中国家蔓延却被忽视的热带疾病，其中包括疟疾、河盲症、沙眼、血吸虫病，淋巴丝虫病以及几内亚线虫病（GWD）。

　　除此之外，卡特中心也一如既往地延续了卡特在担任美国总统期间的使命：推动世界和平。2002年，“凭借几十年来孜孜不倦地推动世界和平，斡旋国际冲突，以及在人权、民主、经济和社会发展事业上的贡献”，卡特被授予诺贝尔和平奖。在授予该奖时，诺贝尔委员会主席贡纳尔·贝尔格评价卡特为“最实至名归的获奖者之一”。在发表获奖感言时，卡特庆幸自己能在世界和平与发展中贡献微薄之力。“卡特中心的大部分工作是在非洲最偏远的山村里进行的，我目睹了人们在艰苦条件下的生存状况，敬佩他们的智慧、勇气和对生活的信念。”

　　除了卡特中心的工作，卡特和罗莎琳还是慈善组织“国际仁人家园”的重要参与者。1984年，一个偶然的合作机会，卡特夫妇发现了这个致力于帮助全世界弱势群体建造房屋的慈善组织。此后，卡特夫妇一直在“国际仁人家园”担任志愿者，几十年如一日，即使在卡特晚年生病的情况下，他依然亲自参与房屋的建造、翻新和修复。