有意思报告走访发现，市面上宣称100%的椰子水主要分为两类，一类属于产地为国外的进口椰子水，没有标明执行标准，仅有企业在华的注册编号;另一类则是国产椰子水，在执行标准中有两种可能，一种执行的是GB/T 31121国家标准，全称为《果蔬汁类及其饮料》国家标准，另一种执行的则是企业内部的标准，比如菲诺椰子水的标准为Q/ZFN0006S。

从左至右依次是进口产品、国产执行企业标准的产品、国产执行果蔬汁国家标准的产品 屈博洋摄

　　在马俊看来，没有国家标准，就没有统一的执行规范，相应就没有监管的标准，最终可能造成市场乱象。

　　以《果蔬汁类及其饮料》国家标准为例，从成分上看，椰子水的主要成分是水(约94%)、天然糖分(如果糖、葡萄糖)、电解质(如钾、钠、镁)以及少量蛋白质和维生素，而果蔬汁的成分主要是果糖和维生素，与椰子水大相径庭。此外，果蔬汁标准的理化指标对果蔬汁的可溶性固形物、酸度、糖度等理化指标有明确要求，然而并不适用于椰子水。

　　葛晓静认为，椰子水和其他果汁的制作过程完全不同，不需要去皮、去核和榨取，直接进行无菌采集。“国标的缺乏，让监管不够精准。”

　　但椰子水的市场实在太小了。根据艾瑞咨询的数据，2022年中国椰子水市场规模约30亿元人民币，预计到2025年将突破50亿元。不过椰子水在饮料品类中依然不算大类，为一个小品类单独制定国家标准并不现实。

　　至少短期内，椰子水的价格战还得再打上一段时间。

　　（中国新闻周刊）