因此，不论此次海底捞的最终回应是“315前夕”的主动策划还是迫于此前舆论压力的“力挽狂澜”，面对食品安全问题，企业较真的态度和顶格赔偿的处理方式都值得各个行业学习。当然，比态度和赔偿更重要的是，如何从制度和管理层面杜绝此类事件的发生，将涉及食品安全的各类风险意识前置，也是这一事件为餐饮行业留下的深深思考。