“受种植面积、灾害天气、市场行情等影响，鲜食土豆的售价波动较大。行情最好时地头价最高超过3000元一吨，价格低时却只有三分之一。做成‘土豆米’后产值增加超过十倍，同时延伸产业链也能为企业降低风险。”李昱霖说，目前年生产“土豆米”1000吨，可实现产值3000余万元。

　　全国首条“土豆米”生产线落地的机会，是怎么被昭通“抢”到手的？多位采访对象讲述了故事经过。

　　一方面，被称为“世界马铃薯高原种薯之都”的昭通“土豆家底厚”。据昭通市农科院院长胡徳波介绍，昭通是云南马铃薯主产区，也是生产马铃薯最适宜的区域之一。全市有110万户400万人种植马铃薯，占总人口的65%，2024年马铃薯种植达237万亩、产量达350万吨。充足的优质马铃薯供应，成了当地争取合作的底气。

在昭通，土豆一日三餐必备。来源：潮新闻

　　另一方面，昭通的主动和诚意写就了这段故事。中国作物学会马铃薯专业委员会高级别专家咨询组成员、云南农业大学教授郭华春是“土豆米”来到昭通的“牵线人”。据他回忆，在2023年的中国马铃薯大会上，中国科学院院士、高分子物理化学家吴奇在演讲中介绍了“土豆米”。当时，由胡徳波带领的一支参会团队正在台下，很快找到郭华春引荐。