硒是一种人体必需的微量元素，对免疫系统有积极作用。但同样要明确的是，补硒未必能预防癌症。

　　核查发现，“富硒食品对人体很重要”的结论在很多官方研究报告中可以看到。例如，上世纪70年代，中国克山病防治研究组证实，缺硒是克山病流行的主要原因，补硒能有效预防克山病急性发作。1988年，中国营养学会将硒列为15种每日膳食营养素之一。

　　当下流行的“补硒抗癌”说法，或许源自硒与免疫系统的关系。研究发现，几乎所有的免疫细胞中都有硒的身影。硒元素缺乏会加速细胞凋亡、导致内分泌失调，甚至造成免疫系统溃败。很多主播就是基于以上信息，将“补硒”与“防癌”联系在一起。

　　可补硒不一定能防癌。国家健康科普专家库专家田艳涛指出，虽然有关研究表明血硒水平的高低与癌症的发生有一定相关性，但仅依靠富硒食物很难达到抗癌作用。《柳叶刀》杂志曾撰文指出，只有在缺乏硒元素的人体中，补充硒元素才具有作用；对于一般人群，额外补充硒元素并不会带来明确的抗癌作用，甚至对于体内硒水平比较高的人群，补充硒元素还会带来健康风险。

　　要知道，癌症的形成受很多因素影响，如生活作息、外部环境等。在现阶段，并无科学有效的证据说明单纯提高硒元素的摄入量能有效预防癌症。

　　正常饮食不缺硒，不用额外补

　　也有消费者问：怎样判断自己是否缺硒？如果不吃富硒食品，会不会缺硒？

　　其实，均衡饮食不会缺硒。