潍坊鸡鸭和乐制作技艺传承至今有近100年的历史，传统和乐面是由专门的木质床子压制而成，面条煮熟后捞出，再搭配鸡丝、甜蒜等十余种配料，便是一碗酸、甜、咸、鲜的鸡鸭和乐面。

　　不仅色泽美观、柔韧有劲、肉香汤醇，还有生温去邪、调和肺腑、消炎解毒等功效，自古就是老潍县人不可缺少的传统美食。

　　03.潍坊城隍庙肉火烧

　　外酥内软肉馅足

　　面食类

　　潍坊城隍庙肉火烧的口味保持了传统的味道，深受消费者的好评。1997年12月、2001年12月连续获得“潍坊名吃”称号。2017年12月，城隍庙肉火烧制作技艺被评为“潍坊市非物质文化遗产代表性项目”。

　　潍坊城隍庙肉火烧的皮是多层的，肉馅是三鲜的，火烧在土炉子内外经过烙、烤、烘、烧、蒸几道工序，火烧鼓起来，十分钟内制熟。面皮中的淀粉在高温下变成糊精，形成一层泛着红晕的硬壳，特别脆香。