毛驴拉磨，是小犟驴食品的一大特色

　　小毛驴拉石磨，这个别出心裁的创意，成了公司的一大特色。小毛驴因此成了远近闻名的“流量明星”。

　　在煎饼制作工艺上，葛兰始终坚持传统、专注无添加。2022年，小犟驴煎饼厂正式投入运营，生产出了小麦、大豆、荞麦、高粱、玉米等多种口味的煎饼。为了保证制作工艺的传统性，葛兰专门采购了大量的木头和几万斤玉米芯，作为烧鏊子的燃料。

　　葛兰深知，食品的品质是企业的生命线。在煎饼生产过程中，她事事亲力亲为，亲自试制。直到经过反复摸索和尝试，掌握了最佳的制作工艺，她再耐心地手把手教会每一位工人。“大家都有摊煎饼的基础，经过五六天的学习，就能独立工作了。” 葛兰欣慰地说。

　　不断开发新品种

　　葛兰对美食有着浓厚的兴趣，她常常自嘲是个“资深吃货”。在孩子上学的那些年里，葛兰总是猫在厨房里，花费大量的时间和精力研究美食，变着花样地保证孩子们的营养。

　　这份对美食的热爱，也为她制作煎饼带来了源源不断的灵感。她不断尝试开发新口味的煎饼，尽管每一款新产品的诞生都充满了挑战。

老咸菜配煎饼，可谓经典吃法

　　以花生煎饼为例，制作过程可谓困难重重。“花生里面含有丰富的油脂，一旦花生的使用比例把握不好，煎饼糊就容易变得过于稀滑，在鏊子上根本摊不住。”葛兰回忆道。