深加工成为丰年荔枝消纳产量、提升价值的有效途径。“加工制作冰淇淋，全年能消耗2800多公斤荔枝原浆，相当于7200公斤荔枝。”徐志鹏说，荔枝集中采收季约两个月，将荔枝果浆低温冷藏以备加工，打破了季节限制，有利于熨平大小年波动。在茂名，已培育荔枝加工型龙头企业25家，年加工产能超10万吨，产品开发超30种。

　　果业练内功，依然任重道远。“整体上，水果产量波动和价格波动仍存在较强的不确定性，准确预测和管控的难度大。”赵俊晔说，水果全产业链大数据还有待完善，需要推动市场风险早识别、早预警、早防控，创新金融和保险工具的应用，构建果树种植保险、气象指数保险、收入保险等多层次保险产品体系，帮助果农分散风险、保障收益，增强产业发展的稳定性。（人民日报）