四川安岳，是“中国柠檬之乡”，这里的柠檬产量占全国市场的80%，每到柠檬成熟的季节，拉果子的货车都会挤满319国道。

　　然而今年，在这片我国最大的柠檬生产基地上，春花果迎来大面积减产，安岳柠檬的地头价一度飙升至每斤7—9元，创近3年新高。

　　据统计，柠檬是近两年茶饮品牌在新品中使用最多的水果。在电商平台上，一杯补贴后的蜜雪冰城柠檬水的价格只有一块，而这几乎等同于一颗柠檬作为原料的进货价。

　　化身“水果刺客”的柠檬，无疑让所有推出低价柠檬水的品牌都承受着巨大压力。以蜜雪冰城为例，其近5万家门店每日消耗的柠檬量需要按百吨计算，同时还带来了利润空间被压缩的连锁反应。

　　这颗“茶饮第一大果”，用一路狂飙的价格，宣告着一场关于供应链的大考，开始了。

　　安岳柠檬，产量腰斩

　　“三杯只要5块9，太便宜了！”

　　在“雪王”的老家郑州，最近正在减肥的小可一边计算着今日能摄入的热量，一边在外卖平台上寻找合适的饮品。

　　看到一杯不到2块钱的蜜雪冰城柠檬水后，她不再犹豫，直接下了单。“不加糖的柠檬水热量很低，再加上这个价格，不买都对不起补贴。”

　　进入夏季，口感清爽、价格亲民的柠檬水备受消费者的热捧。以长期霸榜这一品类的蜜雪冰城为例，冰鲜柠檬水的出杯量在2023年、2024年的前三季度分别达到9.13亿杯和11亿杯。如此庞大的销量背后，原料的采购成为一道至关重要的前置程序。

　　2023年，蜜雪冰城的柠檬采购量约为11.5万吨，采购地集中在我国川渝地区，因盛产尤力克黄柠檬的安岳成了主要供应地之一。