盐、酱、豉、酢（cù）、糖等

除了作为生活必需品的盐

汉代的酱主要指豆酱

当时卖酱也能致富

成为“千乘之家”

由此可见酱的畅销

到东汉时期

豆酱油（酱清）也已产生

徐州睢宁县张圩散存庖厨过程中切鱼肉、挂火腿的汉画像石图 

汉代吃的肉主要包括“六牲”和鱼

“六牲”即马、牛、羊、猪、犬、鸡

除去作为运输、耕田主力的马、牛

猪、狗、鸡是吃的最多的肉食

在当时文献记载中

汉代的养殖产业十分发达

不乏养殖大户

临沂五里堡汉画像石《庖厨图》 临沂市博物馆藏

除了使用染炉“涮火锅”

汉代人的烹饪技巧

也很符合当代人的胃口

比如炙肉

也就是烤肉

在汉代非常受欢迎

在山东嘉祥出土的汉画像石上

就有烤肉串的形象