大众网记者 刘宏蕾 济宁报道

　　一城文脉，一味烟火。济宁，是底蕴深厚的孔孟之乡、运河之都，亦是一座被烟火美食包裹的城市。千年运河奔流不息，不仅滋养了这座城市的人文风骨，也沉淀出独属于济宁的地道风味。从晨间烟火到正餐硬菜；从家常风味到湖鲜珍味，这些济宁美食，你就吃去吧，一吃一个停不下来！

　　晨间烟火｜唤醒城市的本命味道

　　济宁糁汤

　　济宁的清晨，是被一碗热气氤氲的糁汤唤醒的。作为济宁人坚守多年的早餐信仰，这碗汤从不是简单的汤水，而是整夜慢熬沉淀的精华。

　　羊骨慢熬数小时的浓汤，打入蛋花，撒上香菜、香油，汤色清亮、醇厚鲜香，暖胃又提神，开启元气一天！

　　济宁夹饼

　　要说济宁街头人气常青的美食，夹饼必定榜上有名，是本地人从小吃到大、百吃不厌的城市名片。

　　手工现烤的面饼外微脆、内暄软，裹挟着浓郁的麦香。里脊、鸡排、腊肠、青菜、豆腐卷……万物皆可入饼，刷上店家秘制甜辣酱料，荤素搭配、风味十足。一口下去层次丰富，面香、肉香、酱香交织，饱满又解馋，妥妥的碳水治愈神器！

　　济宁白粥

　　这是济宁地区独有的汤品，以小米、黄豆为主料，先充分泡软，再磨成面浆，部分豆浆熬出微微糊味后，倒入剩下豆浆继续熬煮，最后倒入米浆熬至浓稠挂勺。

　　做好的糊粥色泽金黄，米香混合着豆香，口感醇厚，搭配油条、水煎包食用更佳。