对于网友和消费者最为关注的“换原料”问题，陈女士称，“2023年末开始，由于产量增加，所需要的鹅腿数量也有所增加，但是进货的时候出现了进不到足够数量鹅腿的情况，考虑之后只能陆续换成鸭腿进行替代。”而这一说法和其稍早接受扬子晚报采访时的说法不一致。

　　小梁坦言，生鸭腿成本价确实低于生鹅腿，“平均下来一个鹅腿进价在11元左右，一个新鲜鸭腿的进价在5元左右。”谈及加工后的零售价格未做调整，陈女士和小梁解释，这些年人工、房屋租金的成本都在上升，但烤“鹅腿”零售价一直是16元没有变化，叠加优惠券15元就能买到。

　　“如果是烤鹅腿的话，市场上的价格要20元或者30元了。”小梁这样说。

　　自称：

　　曾考虑说明情况 未找到合适契机

　　希望向学生道歉

　　“鹅腿阿姨”陈女士今年56岁，2001年，夫妻二人从老家江苏连云港来到北京，一开始他们在建筑工地附近卖盒饭，后来经过老乡介绍在北京大学校园内租了一间水果摊，卖了十多年水果。

　　大约十多年前，梁先生和爱人开始在北大西南门外摆摊卖烧烤，其中烤品里就有烤鹅腿，“我烤的鹅腿口味非常好，也非常受欢迎，后来就不再经营烧烤摊，只卖烤鹅腿了。”

　　“鹅腿阿姨”每天制作好“鹅腿”后，会在几十个微信群里发布消息，通知大家自己会在几点到达哪里，然后和爱人骑电动车到达后让消费者来取，2023年受到关注后销量增加，他们把送货电动车换成小货车，顾客主要群体依旧是北京海淀区各个高校学生。