研究表明，羽衣甘蓝是一种营养丰富的蔬菜，尤其富含多种维生素，能满足人体对维生素A、C和K的需求。此外，它还是B族维生素（含叶酸）和维生素E的优质来源。在矿物质方面，羽衣甘蓝不仅钙含量高，而且人体吸收率高，同时还含有钾和镁等重要矿物质。

采摘羽衣甘蓝。马金瑞 摄

　　浙江省人民医院临床营养科主任医师叶飒介绍，羽衣甘蓝每100克可食用部分约含4.1克膳食纤维，在蔬菜中属于较高水平。此外，羽衣甘蓝热量低，每100克不到100千卡。

　　羽衣甘蓝有如此多的健康益处，成为“养生顶流”也不足为奇了。半月谈记者抱着尝试的心态跟风购买了羽衣甘蓝，但在制作成蔬菜沙拉后，发现它并不美味，和其他的绿叶菜口感不同，粗糙坚硬、味道略苦，咀嚼起来像纸一样。

　　但为何做成饮品后口感不错大受欢迎？羽衣甘蓝类茶饮是否“健康”依旧呢？受访专家认为，这一看似养生的选择，可能暗含“甜蜜”的陷阱。

　　有自媒体对多款市售羽衣甘蓝饮品进行了含糖量检测。结果显示，即便是最低甜度选项，一杯饮品中的糖分也普遍在12克左右，个别产品单杯含糖量甚至超过40克。

　　浙江省立同德医院内分泌科主任王晓丽表示，根据《中国居民膳食指南（2022）》的建议，成人每日添加糖摄入不超过50克，最好控制在25克以下。也就是说，喝一杯羽衣甘蓝饮品，可能会导致每日糖分摄入超标，增加代谢负担与肥胖风险。