2012年，《舌尖上的中国》第一季开播，豆瓣评分9.4，成为现象级文化事件。该片跳脱了传统的专题片模式，将美食奇观、人物故事和人文思考巧妙融合。有学者指出，《舌尖上的中国》带领美食类纪录片迈入“公众时代”后，以食物为切入点进行文化呈现和情感寄寓的在地性表达，成为该类作品的主流创作方向。《风味人间》系列延续了大制作的路线，在技术层面更加精进，并开拓出国际化视野。转眼间十多年过去，陈晓卿团队仍在拍摄美食纪录片，《风味人间》系列已经走到第五季，以“香料传奇”作为切口，让香料进入“美食+人文+地理”的叙事体系。

　　与此同时，国内美食纪录片创作者也积极开发新的选题并寻求突破。2019年海峡卫视联合腾讯视频推出的百集系列微纪录片《早餐中国》，从全国各地简单日常又极具特色的早餐这一小切口进入，打开了观众的味蕾，也唤起了浓浓的乡情。这部作品引领了美食纪录片新的“微型化”潮流。近两年上线的美食纪录片，越来越强调垂直细小的切口和简洁轻巧的形式，契合了年轻一代追求真实感的审美潮流和碎片化的观看习惯。

　　该片监制、腾讯在线视频黑曜石工作室负责人朱乐贤，长期深耕美食纪录片赛道，他回忆起早年拍摄纪录片时，团队对美食的认知还停留在相对概念性的层面，《风味人间》等作品让他们有机会从更宏观的层次去审视中国的食材、食料与调味品。“我们越往后面做，研究得越深入、了解得越深，就越发现可以从更细小的细节切入。在常年不断的拍摄和研究过程中，我们意识到，即使是一个微小的事物，也能看到一个宏阔的宇宙。”