从“规模驱动”转向“效率+品质驱动” 呷哺集团亏损大幅收窄 多品牌+强供应链筑牢发展底盘
2026-08-27 21:18 海报新闻
报告显示,集团业绩改善来源于三大核心抓手:供应链精益化改革持续优化成本结构;会员体系深度运营提升用户消费贡献;餐厅网络结构性升级,战略性淘汰低效网点,资产减值损失计提较去年同期下降约 30%。面对餐饮市场增速放缓、行业分化加剧的外部环境,集团持续推进数字化建设、“凤还巢”合伙人机制、会员经济、外卖渠道建设,多维度夯实经营基本盘。
行业步入优胜劣汰的深度调整周期,呷哺集团坚持审慎经营,向内挖掘经营潜力。在门店端,集团持续推进餐厅网络结构性升级,主动出清客流疲软、持续亏损的低效门店,将资源倾斜至高潜力市场,提升整体门店盈利质量。
供应链层面,依托近三十年产业积淀,集团推进供应链精益化发展战略,落实仓网集约化改革与采购动态复盘,搭建兼具规模效应与敏捷响应的成本管控架构。围绕人力统筹、仓网优化、库存精细化管理三大支点,完成全国区域集约化统筹,重构仓储调拨路线,上线智能调度平台,持续改善库存周转效率,巩固成本领先优势。

用户运营方面,集团深耕会员全生命周期管理,落地会员分层让利、校园客群运营、数字化储值锁客。2026 上半年礼品卡售卡金额超 3.3 亿元,售卡数量超 86 万张,新增会员超 120 万人,礼品卡会员人均消费 342 元,远高于整体会员均值,提升了会员的活跃度和复购率,为集团长远发展构建了可持续的增长动能。


