从“规模驱动”转向“效率+品质驱动” 呷哺集团亏损大幅收窄 多品牌+强供应链筑牢发展底盘
2026-08-27 21:18 海报新闻

湊湊品牌积极应对市场变化,打出营销与产品组合拳。通过哈根达斯高端跨界联名、头部平台直播专场拓宽公域流量,实现品牌曝光与到店流水双增长。依托十周年储值回馈激活存量会员,提升顾客复购粘性,预收现金流及存量会员活跃度显著改善,夯实餐厅基本盘经营韧性。产品端迭代外卖矩阵,推出午市商务套餐等,线上营收占比稳步提升。

集团在海外市场采取 “固本培元、精准施策” 的策略组合,深化“产品+服务”双轮驱动,持续推动菜单优化与新品研发,有效提升顾客体验的新鲜感,持续增强海外门店品牌韧性和运营质量。海外门店在网络主流评价平台的评分持续领先,品牌忠诚度坚挺,品牌口碑稳居高位。
筑牢全链条供应链护城河,锚定长期高质量发展
强大的一体化供应链,是呷哺集团难以复制的核心竞争壁垒。集团拥有内蒙古锡林郭勒盟16.1万亩有机牧场、内蒙古鲜牛生产基地等上游自有源头资产,完成从牧场到餐桌的全链路闭环,既保障食材品质,又实现大众平价消费,构建起独有的差异化品牌实力。集团持续推进供应链体系迭代升级,围绕人力、仓网、库存三大板块落地精细化改革,搭建降本增效长效机制,持续释放供应链价值,夯实集团穿越周期的核心底气。


