最近，面包市场热议话题不少：先是有不少网友在社交平台发帖称，部分面包店的“现烤”面包并非“现制”，只是现场将冷冻面包坯烤熟而已；接着，央视曝光市场上部分“全麦面包”的全麦粉比例不高，生产者用焦糖色素调色，将使用精制小麦粉的面包“包装”成全麦面包；还有消费者发现，有面包店直接开售冷冻面包坯，价格比现烤面包便宜很多，好奇“预制面包”的营养是否打折……在业内人士看来，这些热点话题说明，在面包消费上，还有不少误区。

很多网友发现，“现烤”面包店用的是冷冻面包坯（社交平台截屏）

销售冷冻面包坯和冷冻蛋糕的店铺也出现在市场上（社交平台截屏））

　　全麦面包不看颜色看配料表

　　近年来，包括全麦面包在内的全谷物食品很受减脂人群、健身人群欢迎。上海消保委美丽健康专业办相关专家指出，糙米、藜麦、燕麦等全谷物保留了麸皮、坯芽等营养部分，相较于精制米面，其膳食纤维、B族维生素更丰富。因此，适量食用全麦面包等全谷物产品，有助于平稳餐后血糖、促进肠道健康。