这类产品普遍定价不高，提供的咖啡产品以餐后解腻的美式或拿铁咖啡为主，或搭配一些具有品牌特色的风味特调。不少消费者尝鲜后表示：“没想到，还挺搭。”

　　除快餐品牌外，鲍师傅、好利来、原麦山丘等烘焙品牌也都盯上了咖啡这门生意，打造“烘焙+咖啡”的黄金组合，以提升客单价与消费频次。

　　在这场试水中，部分品牌达到了不错效果。如：肯德基旗下品牌“肯悦咖啡”，依托肯德基庞大的门店网络，凭借“9.9元/杯”平价策略迅速扩张，2024年销量高达2.5亿杯，同比增长30%;今年年初，鲍师傅在全国部分门店悄悄上线咖啡业务，仅三个月时间，就已拓展至北京、武汉、苏州等地。

　　专家建议：

　　保证咖啡品质之外

　　还要讲好产品故事

　　事实上，餐饮品牌之所以争相布局咖啡业务，其根本驱动力在于国内咖啡市场展现出的巨大增长潜力与发展空间。

　　根据红餐大数据发布的《2024中国餐饮行业白皮书》，2024年，我国现制咖啡饮品市场规模已达到1177亿元，同比增长15.4%，增速远超餐饮行业平均水平。2025年，这一数字或将突破1290亿元。

　　与之形成鲜明对比的是，我国快餐市场虽然规模庞大，但增速相对平缓。数据显示，2024年中国快餐市场规模为13300亿元，预计到2029年将增长至19644亿元，复合年增长率约为8.1%。

　　这意味着，咖啡市场的增长速度几乎是快餐市场的两倍，这种显著的增速差异促使越来越多的餐饮企业将咖啡视为新的业务增长点。