此外，从成本上来看，在济南从事咖啡品牌投资多年的业内人士李先生告诉记者，快餐品牌使用的多为全自动咖啡机和商业咖啡豆，在保证基本品质的同时，能有效控制运营成本。

　　“一套商用全自动咖啡机的采购成本为2万-5万元，远低于专业咖啡店动辄十几万元的设备投入。操作也简便，普通餐厅员工经过短期培训即可上手制作。”李先生说，以美式咖啡为例，单杯咖啡的成本可控制在3元以内，“即便以8-10元的亲民价格出售，仍能保持可观的利润空间”。

　　热闹之下，餐饮品牌能否在咖啡这条千亿赛道上“提神”成功?

　　“快餐品牌卖咖啡，最大优势在于可以共享既有的门店资源和客流，既不需要额外支付房租和人工成本，还能提升客单价和品牌形象。”山东财经大学工商管理学院副教授张晴说。

　　“咖啡市场竞争激烈，消费者对咖啡品质、口感和消费体验的要求越来越高。”张晴建议，餐饮品牌若想长期立足，必须在供应链、产品和差异化三个方面持续发力。

　　首先是供应链建设，确保咖啡豆品质的稳定性;其次是产品标准化，保证每一家门店的出品质量一致;最重要的是打造品牌差异化特色，培养稳定的咖啡消费习惯。

　　“市场永远需要新故事，但最终能留下来的，一定是讲好故事的产品。”张晴说。

　　大众新闻·齐鲁壹点 管悦