美食节上，中国饭店协会、中华民族团结进步协会、青岛西海岸新区、融合控股集团四家单位共同签约，将于2026年5月继续在青岛西海岸新区举办中国海洋美食文化节和民族美食文化节。这意味着青岛西海岸新区正在成为全国海洋美食和民族美食文化展示与交流的重要平台。
向海图强激活蓝色动能
海洋所能提供食物的能力是陆地的1000倍。近年来，青岛西海岸新区树立大食物观，向海洋要食物，引领养殖模式、养殖品种创新。美食节会场所见，只是西海岸海洋美食产业的冰山一角。
远远望去，全球首艘10万吨级智慧渔业养殖工船“国信1号”和养殖工船2.0版——15万吨级智慧渔业养殖工船“国信1号2-1”缓缓地在海上游弋。船即是养殖载体，依据适宜鱼类生长的最佳水文环境，载着大黄鱼等名优鱼种在深远海游弋式养殖。
随着我国近海养殖的规模化发展，养殖海域从近海加快迈向深远海。2022年，“国信1号”实现我国深远海大型养殖工船产业“由0到1”的进阶发展，开辟了高品质水产蛋白供给新空间；今年上半年，“国信1号2-1”再次交付运营；下半年，“国信1号2-2”加入运营序列，将形成“三船联动”格局，可年产高品质海水鱼1万吨以上。
