有网店面向餐饮门店，贴心地在产品分类中将餐饮顾客专区放置在显著位置。该专区又细分为试吃组合装、餐饮拿货、单袋装、多袋装四个类别。试吃组合装又分了不同的组合，每个组合10种预制菜，均为加热即食，“5分钟出餐”。例如“经典10种”就包括鱼香肉丝、宫保鸡丁、日式肥牛、红烧肉、啤酒鸭等经典10样（袋）菜，一共售价38.8元，平均每种不到4元。

　　店铺里另外还出售半成品，需要简单烹饪。按照介绍，半成品更适合家宴。记者以两款宫保鸡丁询问客服。一款是半成品，3袋共1116克售价74.9元，需要解冻后简单烹饪。一款是加热即食，10袋共2000克售价29.3元，平均每袋不到3元。客服表示：“加热即食比较适合商用。”北京餐馆里的宫保鸡丁普遍售价在30元以上。

　　记者发现，该店铺的加热即食宫保鸡丁是平台料理包销售第一名。

　　数据分析

　　原料进货成本占比最高

　　据《2024中国餐饮业年度报告》，调研企业毛利率均值为46.4%，净利率均值为7.5%。中国餐饮企业的主要经营成本由原料进货成本、房租及物业成本、人力成本、能源成本、外卖收费、三项费用（销售费用、管理费用、财务费用）、各项税费合计、各项外部成本费用等构成。

　　原料进货成本占营收比例最高，调研企业原料进货成本占营业收入比例的均值为45.2%。其次是人力成本，调研企业人力成本占营收比例平均水平为22.2%。