山东预制菜产业联合会副秘书长赵欣认为，充分尊重消费者的知情权和选择权，是预制菜行业必须面对的坎儿，只有解决了这一问题才能使行业健康发展。“整个餐饮行业也在往这个方向努力。比如老乡鸡就对店面的菜品进行了这方面的梳理。”

　　海报新闻记者注意到，连锁品牌老乡鸡分别用绿、黄、红三种颜色来标示不同餐品。其中绿色代表餐厅现做餐品，包括生鲜、生切、生调；黄色代表半预制餐品，包括中央厨房出品和外采产品；红色代表复热后即可食用的预制餐品。

连锁品牌老乡鸡分别用绿、黄、红三种颜色来标示不同餐品

　　对预制菜行业发展来说，本轮风波既是危机也是机遇。

　　专家及业内人士认为，标准化、透明化、创新化发展，是预制菜产业的未来之路。

　　一个显著的事实是，规范预制菜行业、与消费者沟通等一系列工作，不能都由企业承担。采访中，铁丁、冯克伟、赵欣等均从不同角度表达了对预制菜国家标准出台的期待。“对行业而言，加快制定明确标准、加强监管是推动预制菜行业健康发展的关键。”铁丁强调。

　　赵欣介绍，在预制菜产业发展过程中，一些团体标准和行业标准应需求而生。“虽然以我们行业的认知和理解，国家标准一般是基本的要求和标准，团体标准、行业标准常常是高于国家标准的。但在消费者眼里，国家标准才是最值得信服的。因此，我们也希望借助这次争论，国家相关部门能够尽快出台预制菜的清晰定义标准。”