说到鹅肝产业的发展历程，李凤山深有感触。2007 年，李凤山开始了他的养鹅历程。此前，他在上海一家台资企业工作，但因父亲身体不佳，选择了辞职回家照顾父亲。而想要兼顾家庭与事业的他，选择了养鹅。2008 年，李凤山牵头成立了霍邱县昌浩朗德鹅养殖专业合作社。

　　“万事开头难，特别是2009年左右，当时暴发了严重的禽流感。那时候和科研院所的合作少，而且疫苗打得也不全，禽流感一来，损失非常惨重。”李凤山向中国新闻周刊回忆，“后来禽流感趋于温和，不论我们还是合作的养殖户，在疫苗这方面也越来越健全。”

　　解决了这些基本问题之后，提升产量和产品质量，就成为鹅肝产业发展的重点。

　　基于朗德鹅鹅肝价值高的特点，李凤山所在的合作社，技术引进并根据实际情况，探索出了“填鸭式”的喂养方法。“科学的填食方法讲究填食的次数和食量，根据鹅的生长时期不同，每天填食的次数和食量也不同。经过这样的科学圈养，鹅肝的重量和品质都远强于市面上一般的产品。”李凤山说。

　　除了喂养方式，在李凤山看来，合作社模式是霍邱鹅肝产业壮大的关键。

　　李凤山的朗德鹅工厂位于孟集镇，采用“公司+合作社+家庭农场+农户”的经营模式。他说，“越来越多村民选择与我们合作养殖朗德鹅，对村民来说，养殖很省心，合作社负责统一提供鹅苗、技术、饲料，村民只需负责饲养。如果没有精力养鹅，他们还可以在合作社的养殖场务工。”李凤山透露。