而临朐也在努力培育属于自己的鹅种。比如根据当地媒体报道，临朐鹅肝产业龙头企业之一的春冠食品，同样正与科研机构一起，尝试研发中国人自己的“朗德鹅”。

　　去年底开始，随着哈尔滨旅游爆火，各地互送的土特产也走进大众视野，很多土特产让人出乎意料。此后，网络上一场“农业大摸底”席卷全国，越来越多优质农产品，开始走向大众的视野。

　　过去，鹅肝产业的销售链主要是供给各地高端西餐厅和大酒店;而现在，直接针对消费者的鹅肝销售开始兴起。

　　“‘农业大摸底’给整个行业带来了流量。现在我们已经入局各类电商，包括抖音、京东、拼多多等，效果比较明显。”李凤山说。

　　鹅肝开始直接面向消费者，与其深加工产业兴起息息相关。前述养殖户告诉中国新闻周刊，2015年到2017年，行业市场发生了不小波动，普通的初加工鹅肝价格大跌，越来越多厂家开始入局深加工。

　　越来越多的鹅肝企业开始开发即食类鹅肝或鹅肝预制菜，樱桃鹅肝、清酒鹅肝、冰激凌鹅肝、金砖鹅肝以及鹅肝滑、鹅肝丸等系列产品陆续上市。

　　需求

　　除了鹅肝，国际上知名的“三大珍馐”，还有鱼子酱和黑松露。值得注意的是，目前国产鱼子酱产量约占全球的产量的60%;而我国同样是黑松露在全球最大的产地，产量占比甚至突破了70%。

　　而它们，也在国内形成了自己的优质产地。比如，浙江衢州的鱼子酱出口量占全国总出口量的近七成，占全球鱼子酱市场供应总量的三分之一。

　　为什么这些舶来品，逐步成为国内的“土特产”?