泰安打造了“中国煎饼第一镇”（楼德镇）、“泰山煎饼村”（徂徕镇南黄崖村）等知名品牌。据统计，泰安煎饼年产量超10万吨，年销售额超22亿元，煎饼产量在省内遥遥领先。泰安煎饼产业呈现出产品种类多、龙头企业强、专业村镇发展势头好等特点。目前，泰安大粮园生产的黄精煎饼、九品贡生产的酵素煎饼等已成为爆款产品，吸引了众多食客的目光。

　　“为推动煎饼产业规模化、品牌化，市发展改革委出台相关政策，扶持规模以上煎饼加工企业，培强龙头企业，构建品牌矩阵，为全省粮油产业发展和‘齐鲁粮油’品牌打造贡献力量。”市发展改革委二级调研员张训介绍。

　　“山东煎饼”品牌将亮相全国粮交会，开启发展新篇章

　　泰安煎饼生产企业瞄准中高端市场，融合现代健康原料，升级加工工艺，使煎饼营养更丰富、口味更多样。可以说，现在的煎饼能更好地满足群众对饮食健康的追求。

　　近日，记者来到泰安市泰山粮食食品产业发展有限公司生产车间，看到工作人员正在忙着制作一张张薄如蝉翼的煎饼。这里就是大粮园品牌煎饼的生产基地。公司工作人员介绍，公司的煎饼生产全部实现了机械化，生产效率更高，产品质量更有保障。

　　随着时代的发展和消费结构、消费群体的变化，煎饼的制作工艺、配料等也在不断改变。“煎饼的配料过去以玉米、小米、黄豆为主，现在变为由五谷杂粮相配而成；品种既有传统主食煎饼，又有添加了水果、蔬菜的特色煎饼，还有面向亚健康人群创新研发的山参煎饼、泰山黄精煎饼等个性化煎饼。”泰安市泰山粮食食品产业发展有限公司总经理王志峰介绍。