业内人士透露，为保持对消费者的持续吸引，量贩零食门店产品一般会实行末位淘汰制，每月会有10%-20%产品迭代，帮助品牌优化研发。“从商品周转天数上看，‘零食很忙’店铺大概是15天，而传统商超商品周转天数则要4-5个月。”业内人士表示。

　　抢占三四线城市

　　对于量贩零食店，不同地域消费者感知不尽相同。

　　对于浙江慈溪的刘女士而言，量贩零食店已成触手可及的消遣去处，但在北京工作的李女士却相对陌生，“好像没怎么见过，不知道都是卖啥的。”

▲某地图软件截图

　　记者打开地图软件发现，在北京与量贩零食相关的店铺只有零星几家，且都分布在诸如房山、昌平等近郊地区。

　　尽管这几年，零食店开店数量大幅增加，但分布并不均匀。“主要还是集中于下沉市场。”有业内人士表示。

　　据GeoQ数据发布的《2024年第一季度连锁零售品牌门店发展趋势蓝皮书》披露，今年一季度，连锁零食品牌在中低线城市扩店数占比约为67%，明显高于中高线城市开店数，其“在低线城市店租、用工成本都相对较低，更容易实现盈利。”赵府表示。

　　赵府给记者算了一笔账，比如在湘潭，开一家200平左右的零食店，日均租金成本300元，单店4-5人，人力成本在600-800元，其他成本200元，日均总成本大概在1100-1300元。“按照20%-25%的毛利率来算，每日营收只需6000元左右，便能实现收支平衡。”

　　“要是在一线城市，房租至少贵2-3倍、人工成本也会贵1.5倍左右，实现收支平衡的门槛就会高很多。”赵府说。