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瑞幸涨价,只是个开始

2025-02-18 06:14   中国新闻周刊

  根据瑞幸已发布的2024年第一至第三季度的财报,虽然总营收在不断上涨,但是考虑到门店扩张的因素,其单店的同店销售额并不乐观。例如其直营门店,以同季度的同比数据来看,第一季度至第三季度直营门店同店销售额皆出现了负增长,分别为-20.3%、-20.9%和-13.1%。然而在2024年之前的三年,其直营门店的同店销售额处于持续增长之中。

  简言之,2024年出现的新状况在于,平均到单个门店,咖啡卖不动了。

  根据极海品牌监测截至2025年2月13日的数据,瑞幸的加密门店(区域范围内有2家及以上)占比相当高,例如500米的范围,在一线城市加密门店的占比达到79.87%,将范围放大至1000米,占比则达到了92.71%。

极海品牌监测截图

  有意思报告走访发现,北京不少购物中心里都有不止一家瑞幸咖啡,例如西铁营万达广场在一楼和六楼分别有2家瑞幸咖啡,在合生汇的一楼和负一楼也分别有2家瑞幸咖啡。

  高线城市加密加不动,那么就得向下沉市场“拓荒”。根据世界中餐饮联合会发布的《中国咖啡产业报告2024》,门店数前五的城市(上海、广州、北京、成都和深圳)累计门店占比从2022年9月的23%降低至2024年9月份的不足19%,三、四、五线城市的咖啡市场渗透率正在提升。

  不过王振东也有担忧,他此前走访调研了诸如山西等内陆县域下沉市场,发现当地政企行业的“白领”消费者还未形成喝咖啡的习惯。“教育市场需要时间,而且下沉市场往往对于价格更加敏感。”

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