此次非遗美食嘉年华展销会，对山东的非遗美食产业起到了显著的带动作用，进一步拓展了消费链条。对于参展的非遗美食商家来说，这是一次绝佳的宣传和推广机会，许多原本只在当地小有名气的美食品牌，通过此次活动，走向了全省乃至全国的市场。不少非遗美食商家表示，此次活动中的销量远超预期，销售额也十分可观，不仅让他们收获了经济效益，更提升了品牌知名度。

　　视角三：因为一碗汤，向往一座城

　　成为现场焦点的，还有垦利区省级非遗代表性项目“黄河古道鲜鱼汤制作技艺”和老德香园羊肠子。中午时分，试吃展位前排起长龙。

　　“鲜！太鲜了！”一位食客细细品了一口黄河古道鲜鱼汤，闭目享受了片刻感叹道。

　　“师傅说，这道汤的关键之处就是食材，一定要选用一定年限的黄河野生鲫鱼，再使用独特的烹饪方法，才能烹煮出这鲜美的味道。就凭这碗汤，今年五一一定要带家人去一趟东营！”这位食客说。

　　第一次品尝了老德香园羊肠子的食客同样对其味道赞不绝口，现场就购买了一大包封装羊肠子准备带回去让家人“尝尝鲜”。

　　如今，美食已经成为了一个城市向各地游客发出的“邀请函”，而非遗美食作为一个地区的传统美食文化典型，更具代表性，能够有效拉动一个地区餐饮、旅游、零售等相关产业发展。从前些年爆火的“淄博烧烤”，到如今这些各具地方特色的非遗美食，许多消费者在体验非遗美食后，会产生到原产地旅游的意愿，形成“以食带旅”的良性循环。