1941年1月，皖南事变爆发后，中共中央军委发布重建新四军军部的命令，在盐城设立新四军军部。重新组建后的新四军第三师由黄克诚任师长兼政委，活动于苏北地区。邓延熙也由八路军整编为新四军，任第三师七旅二十一团三营教导员，兼任盐城县十四区区委书记（化名“白果”），公开身份为民运大队长。他察民情、打鬼子、除汉奸，每项工作都很出色。下乡工作时，他和群众一起吃糠咽菜，从不搞特殊化，被称为“庄户人的好领导”。有一次，三师二十团三营准备进攻上冈敌人据点，白果主动承担侦察敌情的任务。由于情况准确，这次战斗顺利成功，击毙一名日军分队长。1941年6月10日傍晚，白果亲自率领区队绕道潜入上冈，将汉奸章万和、查保全逮捕法办，为当地群众除去一大祸害。

　　1941年8月22日，日伪军向十四区的西吉庄、尖墩一带发动大规模扫荡，企图围剿当地抗日武装，双方力量敌众我寡。次日凌晨，战斗打响。激战两小时后，因伤亡惨重，白果命令部队突围。他和区长李甲、三营营长何玉祥率部阻敌。当部队撤至尖墩五汊口时，被河水挡住去路。由于敌人逼近，白果等人决定泅水过河。但是，白果不会游泳。在骑牛渡河时，不幸溺水牺牲，年仅22岁。战斗结束后，白果被就地安葬，没回家乡。正可谓：青山处处埋忠骨，何须马革裹尸还。