恣儿得很!山东籍凉菜秘籍,为小暑开开胃!
2025-07-07 10:58 好客山东之声

组图|摄影师么么锐
PART 02
一碟凉菜
唤醒夏日倦怠的味蕾
〃PART.01
青岛·海菜凉粉
海菜凉粉,是胶东沿海地区特有的消暑佳品。海菜凉粉选用崂山特产石花菜为原料,制成的凉粉晶莹剔透,带着浓浓的海洋气息。
搭配上蒜泥、香菜末、海米、生抽和醋,酸辣开胃,滑嫩中带着韧劲,一口下去,仿佛海风拂面,越吃越开胃,一勺一勺根本停不下来!

图|源海底海凉粉
〃PART.02
黄瓜拌油条
黄瓜拌油条可不是什么黑暗料理,它是山东人百吃不厌的餐桌必备!炸的金黄焦酥的油条,清爽脆嫩的黄瓜,醇香的芝麻酱,再调入蒜泥、香醋、生抽和香油等简单的调味品拌在一起就成了。
一口下去,爽、脆、香、酸,黄瓜的脆嫩撞上油条的酥香,极致的“酥脆二重奏”在唇齿间中奏响,简直就是炎炎夏日的开胃神菜!

图|很酷的烤鱼 大胆
〃PART.03
青岛·海米拌马家沟芹菜
海米拌马家沟芹菜,是青岛夏日餐桌上的一道“小清新”。
鲜嫩脆爽的马家沟芹菜搭配来自胶东的精选海米,入口瞬间,马家沟芹菜特有的清甜与爽脆在齿间迸发,嚼劲十足的海米咸鲜提味,搭配酸爽开胃的酱汁,层次丰富又解腻。