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恣儿得很!山东籍凉菜秘籍,为小暑开开胃!

2025-07-07 10:58   好客山东之声

  组图|摄影师么么锐

  PART 02

  一碟凉菜

  唤醒夏日倦怠的味蕾

  〃PART.01

  青岛·海菜凉粉

  海菜凉粉,是胶东沿海地区特有的消暑佳品。海菜凉粉选用崂山特产石花菜为原料,制成的凉粉晶莹剔透,带着浓浓的海洋气息。

  搭配上蒜泥、香菜末、海米、生抽和醋,酸辣开胃,滑嫩中带着韧劲,一口下去,仿佛海风拂面,越吃越开胃,一勺一勺根本停不下来!

  图|源海底海凉粉

  〃PART.02

  黄瓜拌油条

  黄瓜拌油条可不是什么黑暗料理,它是山东人百吃不厌的餐桌必备!炸的金黄焦酥的油条,清爽脆嫩的黄瓜,醇香的芝麻酱,再调入蒜泥、香醋、生抽和香油等简单的调味品拌在一起就成了。

  一口下去,爽、脆、香、酸,黄瓜的脆嫩撞上油条的酥香,极致的“酥脆二重奏”在唇齿间中奏响,简直就是炎炎夏日的开胃神菜!

  图|很酷的烤鱼 大胆

  〃PART.03

  青岛·海米拌马家沟芹菜

  海米拌马家沟芹菜,是青岛夏日餐桌上的一道“小清新”。

  鲜嫩脆爽的马家沟芹菜搭配来自胶东的精选海米,入口瞬间,马家沟芹菜特有的清甜与爽脆在齿间迸发,嚼劲十足的海米咸鲜提味,搭配酸爽开胃的酱汁,层次丰富又解腻。

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