图|小红书 绝世出晨

　　〃PART.04

　　潍坊·芥末鸡

　　如果暑天想吃肉，那你一定得尝尝潍坊的芥末鸡。白卤过的鸡撕成筷子粗细的鸡丝，再将香菜等配菜一起装盘，倒入正宗的芥末汁，光是看着就让人食指大动！

　　吃下一块，爽滑弹嫩的鸡肉在舌尖散开，紧接着芥末的辛香直冲鼻腔，瞬间将暑气驱散，带来酣畅淋漓的清爽感。

　　图|潍坊发布

　　〃PART.05

　　济宁·蛙鱼

　　济宁蛙鱼，是山东凉粉族谱中的一员。

　　透明蜷曲的“小鱼”卧在豆腐脑上，泛着晶莹的水光，浇上灵魂料汁，再铺点花生碎、咸菜块、蒜末、香菜末等，舀上一勺，蛙鱼“哧溜”滑入喉咙，Q弹又清凉，暑热瞬间被驱散~

　　图|小红书 黑不溜秋

　　〃PART.06

　　凉拌小海鲜

　　在山东沿海地区，新鲜的小海鲜，也是凉菜的主角。

　　刚从码头抵达的扇贝、毛蛤蜊、海蜇、小八带……焯好水后，搭配上碧绿脆嫩的小菠菜或粉丝，淋上芥末油，那股子直冲天灵盖的“冲”劲儿，瞬间打通被暑气封锁的味蕾。

　　PART 03

　　一份甜品

　　舌尖上的清凉慰藉

　　〃PART.01

　　淄博·凉糕