恣儿得很!山东籍凉菜秘籍,为小暑开开胃!
2025-07-07 10:58 好客山东之声
淄博凉糕,是夏日的绝佳选择。将蒸透的糯米分层铺开,加入青红丝、玫瑰片、红糖等馅料,最后撒上切得细碎的薄荷叶和黑芝麻。
放入冰箱冷藏后,取出切块。糯米的软糯与薄荷的清凉瞬间交融,清甜不腻,从舌尖凉到心间。

图|小红书 隔壁王想瘦
〃PART.02
绿豆棋(面叶绿豆汤)
绿豆棋,也叫作面叶绿豆汤,是妈妈味的解暑甜品~将绿豆煮至开花,另起锅煮熟菱形小面片(俗称“棋”),再将二者混合。
豆香绵密,面片滑软,清甜不腻,做法简单,是山东家庭代代相传的“懒人甜品”,尤其适合暑热没胃口时食用~

图|小红书 Tracyylee
〃PART.03
文创雪糕
炎炎夏日,怎能少得了一支雪糕!济南大明湖的“丹坊耀日”、超然楼,趵突泉的观澜亭以及青岛的大学路、五四广场、栈桥、淄博海岱楼……
这些齐鲁大地上的经典坐标,统统化身“舌尖上的清凉”!巧克力味、香草味、草莓味……都在等一个爱吃冰、爱尝鲜的你~

趵突泉文创雪糕 图|邵凯
PART 04
一碗羊汤
“以热制热”的消暑仪式
当40℃的热浪灼烤齐鲁大地,山东人却端起滚烫的羊汤海碗,这看似矛盾的举动,藏着“以热制热”的生命哲学。