中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授，国家果蔬加工工程技术研究中心、农业农村部果蔬加工重点实验室果蔬风味方向负责人劳菲解释：“‘100%果汁’分为两种，一种是浓缩还原的，就是‘FC（FromConcentrate）’，即复原果汁；另一种是非浓缩还原的，也就是‘NFC（NotFromConcentrate）’，即原榨果汁或者鲜榨果汁，相当于果子收来了，我把它榨成汁。所以大众理解的‘原榨无添加’，应该就是‘NFC’。其实浓缩还原果汁，就是经过浓缩、把水部分除去，到后期再把水按原来的比例添加回去，所以果汁还是原来的果汁，只换了一批水，从成分上看，它就是‘100%果汁’。”

《果蔬汁类及其饮料》修改单中实际上将“原榨果汁（非复原果汁）”翻译为“NFC”

　　原榨果汁也就是“NFC”，是以水果为原料、通过机械方法直接制成的，其中采用非热处理方式加工或巴氏杀菌制成的原榨果汁为鲜榨果汁。深耕果汁产品供应链多年的董彪告诉记者，制成方式决定了“NFC”产品的保质期通常较短。

　　董彪表示：“正常来讲它的保质期是40天左右；通过无菌冷罐等工艺，也有做到6个月保质期的产品。但如果追求更好的风味和口感，基本上还是要选择低温冷藏储存条件下60天以内保质期的产品。”

　　劳菲表示，相比“NFC”，用浓缩果汁和水制成“复原果汁”，在业内属于经典做法，也是既经济又高效的生产策略。