中华预防医学会健康传播分会常委 钟凯：巴氏奶的灭菌温度会比较低，保存时间也比较短，它可以保留更多的活性成分。常温奶保存更方便，携带也很方便，它的缺点是可能在灭菌的时候营养稍微有损失，但是绝大部分的营养其实还是在的，包括乳脂、乳蛋白、乳钙等等都没有问题。调制乳很多人认为它可能是不好的奶，因为可能加了很多其他东西，但实际上要判断调制乳好不好，还是要看它的营养成分表和配料表。

　　为何禁止添加复原乳？对生产企业有何影响？

　　那么此次关于复原乳的修订基于什么考虑？新国标实施后，对企业又有什么影响呢？

　　专家介绍，以前我国奶源较少，由于复原乳耐储存、运输方便，在一定程度上帮大家解决了奶制品消费的问题，目前我国生乳产量已经处于世界前列，不再需要替代品。新标准终结了复原乳混充纯牛奶的模糊操作，也倒逼一些依赖复原乳的企业提质升级。

　　中华预防医学会健康传播分会常委 钟凯：实际上主流品牌早就不这么做了，但是有些小的品牌还可能这么做，现在有了这样一个标准或者是一个规定之后，未来喝到的纯牛奶就是用生乳做的，而不是奶粉。