商品升级、环境升级、福利升级，这是永辉超市跟着胖东来调改的重要方向。70%、60%、80%分别代表老商品淘汰率、新商品增加率、“含胖量”比例，上万支商品都被洗筛了一遍。“我们还根据年轻人喜好，将熟食和烘焙区面积扩大至原来的三倍，增设了轻食、披萨、关东煮等品类。”余海富说。

　　“我们从服务、经营和文化理念上深度学习胖东来。”永辉超市浙沪省区相关负责人表示，调改店首先带来的启示是回归零售、回归商品，重视选品和品质，满足消费者对品质的追求。其次是要提升服务体验，如设置顾客休息区、宠物寄存、完善母婴室等便民措施，增强消费者的好感度。

　　胖东来出圈的元素，这里一样不落。记者印象深刻的是，肉类柜台提供切丝、切片、绞肉、剥皮、剔骨等服务，省去了不少做饭功夫。入口处增设的顾客休息区内，微波炉、自助饮水机、免费1小时的充电宝、血压测量仪、洗手池等便民设施更是一应俱全。来自四川的员工王娟向记者透露，工资也更高了，相比以前平均增长约30%，工作满一年还能享受10天带薪年休假，“还把仓库改成了员工休息室，现在福利好，上班积极性高多了。”

永辉超市调改店新鲜果切推行468原则。记者杨群摄

　　“经常来逛，食材更新鲜了，服务也更好了。以前找店员问个商品都不太搭理，现在每个货架旁基本都有员工帮忙补货和答疑。”住在超市周边的姚先生几乎每天都来光顾。