知名商超开启“爆改”模式,“胖改店”能引来新流量吗?
2025-01-15 11:03 潮新闻客户端
在宁波K11购物中心B1层,联华华商旗下精品超市业态Green&Health店内的草绿色导购牌格外吸睛。走进入口,工作人员推来一辆智能购物车,商品放进去会自动识别、自助结账,“科技感”拉满。
此外,优化供应链也是关键一环。“目前我们的生鲜产品大多通过基地直采供应,实现种类更多、更平价、更优质。”杭州联华华商集团相关负责人蒋宛臻说,Green&Health建立了自己的加工中心和物流配送中心,还与本地的种植基地合作,确保蔬菜水果从采摘到上架的快速流通。
联华实行三公里商圈“买贵退差”政策。记者周林怡摄
低调“爆改”的还有物美,以打造差异化购物体验为核心,除了超市本身的改造,还结合年轻人喜好,策划了“大小孩小卖部”“二次元空间市集”一系列活动,引领消费新风尚。
即使是学习胖东来模式的永辉超市,各门店之间商品也存在差异化。实际调改中,结合本地市场喜好和城市文化,一城一策,因店制宜,让调改后的门店更好地与本地消费者的偏好形成共鸣。比如重庆的门店会有火锅,福州的门店会售卖鱼丸,杭州的门店则有西湖文创产品。
在中国商超行业里,国内外品牌都避免不了走向转型之路。沃尔玛开启新一代门店,不拘泥于大卖场业态,聚焦“大众中产小家庭”,商品尺寸肉眼可见地更“小”了。