“受前两年大葱价格低迷以及夏季主产区天气影响，今年大葱价格较往年高，现在市场批发价在4.6元/公斤左右，年后随着江苏、上海、福建等地的大葱陆续上市，预计价格也会随之下落。”毛勇习表示。

　　元旦以来，蔬菜价格开始逐步转入季节性上行。2025年第1周（2024年12月30日—2025年1月5日），农业农村部重点监测的28种蔬菜周均价每公斤5.16元，环比涨1.0%，为连续3周小幅上涨，同比低1.5%。

　　农业农村部市场分析预警团队蔬菜首席分析师、中国农业科学院农业信息研究所副研究员张晶表示，近3周菜价持续小幅上行，主要因为冬春蔬菜供应除了大白菜、土豆、萝卜这类量足价稳的耐储大宗蔬菜外，还有两大主力，一是南菜北运蔬菜，近期上市规模逐渐增大，在途保温和跨区运输费用有所增加，二是北方设施蔬菜，其生产成本较露地生产成本高30%左右，两因素相叠加，所以冬春蔬菜价格呈现出稳中有涨的特征。

　　“预计后期蔬菜市场供应完全有保障。”张晶表示，1月底即将迎来春节，节日消费拉动效应叠加冬春蔬菜季节性上涨因素，将拉动菜价继续季节性上行，并将持续到春节之后，如果后期不出现大范围强寒潮强降雪等灾害天气，菜价可能以温和上涨为主。

　　猪肉

　　短期消费刺激

　　猪价小幅抬头