土豆咱都不陌生，但土豆做成的“大米”，你尝过吗？

　　去年11月，“土豆米”生产线在云南省昭通市投产。研发团队负责人、中国科学院院士、高分子物理化学家吴奇接受新华社采访时曾说：“这不仅是我国第一条把新鲜马铃薯变成干燥大米的生产线，也是世界第一条。之前没有这个技术，这是我们团队自己的技术。”

　　今年3月，“土豆米”开始正式上市售卖，网友们直呼：“土豆脑袋狂喜！”

刚生产出的“土豆米”。来源：潮新闻

　　土豆如何巧变米？背后有怎样的故事？近日，潮新闻记者赶赴昭通替网友尝鲜“土豆米”。

　　记者实测：闻着有谷物香，吃起来很Q弹

　　全国首条“土豆米”生产线位于昭通市巧家县马树镇，海拔超过2800米的大山，在3月中旬迎来了几场降雪。竖着“全力书写高原特色农业发展新篇章”牌子的土地盖上了一层积雪，积雪下面就长着“土豆米”的原料土豆。

位于昭通市巧家县马树镇的全国首条“土豆米”生产线。来源：潮新闻

　　对于在高原生长的土豆来说，现在既是播种的季节，也是收获的季节。前几日刚从地头挖来的土豆，已经投入了生产。在“土豆米”生产车间，刚从生产线上下来的土豆米呈黄褐色，形状和大小都和普通大米类似。