朱毅还建议商家再把供应链也晒出来。“每道菜贴个二维码，消费者扫码能看到中央厨房生产日期、出厂时间，配送全程的温度记录，关键食材的来源（比如羔羊的产地、检疫信息），以及有没有用保水剂、合成色素等添加剂（用量是否合规）等。”

　　在受访者看来，预制菜不是原罪，中央厨房也不是敌人。朱毅期待，未来的餐饮业，不该是“伪装现做”，而该是“诚实创新”：比如研发“微波复热也能出锅气”的技术，用科学手段让预制菜无限逼近现做口感，然后明码标价——中央厨房预制，加热即食，价格比现做低20％。

　　（中国新闻周刊）