蹲点调查丨一块钙奶饼干里,藏着这座“中国食品城”的进击路
2026-06-11 06:49 大众新闻·大众日报

迈向“微笑曲线”两端,还需要什么?
记者调查发现,沂水在几个方向上的探索,显示了从“制造”向“创造”跃升的努力。
第一招,让中小企业“借脑”发展。青援、隆科特等龙头企业联合高校成立沂蒙食品产业技术研究院,桑振亮任院长。研究院推行“先试用、后付费”机制,降低中小企业试错成本。
县里有家企业想做药食同源的沙琪玛,工艺和配比一直不稳定,研究院请来临沂大学食品工程团队联合攻关。不少企业感慨:“我们自己哪养得起博士?研究院帮我们‘借’来了。”
第二招,打造区域公共品牌“沂蒙陌上花开”。当地城投集团成立专业运营公司,全权负责品牌包装、设计与市场推广。政府背书,严格准入,首批18家企业、20款产品入选,青援便是其中之一。
区域公共品牌是一把“双刃剑”。成功了,大家受益;失败了,一颗老鼠屎坏了一锅粥。这就是经济学上的“公地悲剧”。临沂大学生命科学学院教授刘云国认为:“区域公共品牌必须要有政府背书,必须有门槛。要筛选质量稳定、发展潜力好的企业纳入体系。”

第三招,从产品出海转向品牌出海。依托临沂商城跨境电商优势,组织企业抱团出海。


