耿仁宗带记者穿行在茶园中，指着一株叶片肥厚的茶树说：“这是云南古树茶改良的大叶种，乔木，我们把它矮化了，引到北方。它的抗寒能力、抗病毒能力都比原来强得多，适合做红茶，花果香极高。”他又指向另一株：“这棵是太平猴魁的古老品种‘柿大茶’，不是后来扦插的品种，是原生的。内含物丰富，做出来的茶香气有层次感，能‘冲击灵魂’，这是科技无法复制的东西。”

　　他顿了顿，又补了一句：“我们现在正在收集全国的古老茶树品种，把它们引种到泰山。老品种的内涵物丰富，不像现在市面上很多扦插茶树，香气单一。真正的好茶，喝下去是有层次感的，是能让人产生精神共鸣的。”

　　据耿仁宗介绍，本草园最老的茶树，至今已90余年。那株茶树原在无极庙外围西南处，后因土壤板结不利生长，被小心翼翼地移植到本草园，用砾石土改良了根系环境。如今，它枝繁叶茂，根系直径已逾五六公分，成为泰山现代茶树种植历史的活见证。

　　“我们一年只采一次春茶。”耿仁宗说，“‘五一’前后才开采，全年的精品干茶产量不足500克。这是什么概念？一个茶农忙活一年，连一斤茶都做不出来。但正是这种‘少’，保证了它的‘精’。”

　　珍贵的另一个原因，在于其对“自然”二字的极致坚守。