泰山文化研究学者吕继祥从自然环境的角度补充道：“泰山茶为什么好？根子在泰山的水。茶树对水质要求很高，离不开优质水源的滋养。泰山水是裂隙泉，天降甘霖渗入山体，经过几亿年的花岗岩层层过滤，矿物质含量极低、含氧量极高、硬度极低。水里溶解了沿途植被根系的各种微量元素，是真正的‘活水’。植被覆盖率在95%以上，在石头山上能长这么密，全靠水好——水给植被提供营养，植被反过来涵养水源，这是大自然亿万年的精妙配合。”

　　耿仁宗在一旁听着，频频点头：“所以我们一直强调，好茶需要好水来配。陆羽说‘山水上，江水中，井水下’，泰山水泡泰山茶，是天作之合。我们现在正在研发黄茶工艺，在传统基础上增加了一道蒸的工序，把茶蒸完再焖，出来是糯米的香气，不伤脾胃，空腹也能喝。工艺的创新，必须以人为本，以人的身心健康为根本。好的环境加上好的茶树品种，加上好的管理，再加上好的炒茶工艺，这些是缺一不可的。”

　　茶以载道

　　泰山是世界自然与文化双遗产。自然的泰山，给了茶树独特的生长环境——高海拔、高纬度、幽谷阳崖、砾石土壤、清冽山泉。文化的泰山，给了茶叶千年的文脉——从降魔禅师的茶风，到青桐仙子的传说；从帝王的封禅祭祀，到文人的诗酒唱和；从灵岩寺的晨钟暮鼓，到施茶碑的慈善温度。在泰山的语境下，一片茶叶所承载的，远不止是味蕾上的享受。它是一座山的精神缩影，是数千年文化积淀的液态呈现。