被业内称为“最严外卖新规”的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》（下称《规定》）自今年6月1日实施至今已满百日，其中，“互联网+明厨亮灶”被视为开放后厨接受社会监督的重要一环。

　　然而，北京日报客户端记者近日线上线下随机走访数十家“明厨亮灶”外卖商户发现，个别商家监控镜头“跑偏”现象依然存在。部分摄像头对准了堂食、取餐区，消费者和骑手的一举一动被搬进“现场直播”；一些摄像头则被巧设角度，回避了消费者最想看到的加工制作环节。

　　镜头跑偏

　　顾客、骑手成了直播“主角”

　　东城区和平里一家北平西四·炒肝包子八宝粥店，在美团外卖平台上，评分4.7分，月售“8000+”，页面带有明显的“明厨亮灶”标识。点进直播却发现，标称“厨房工作区”的画面，呈现的却是店内用餐区，点餐的顾客和取餐骑手的脸，在镜头前被放大。

外卖平台“明厨亮灶”视频截图。

　　9月4日下午，记者循址探访，门店就在和平里一处下沉式美食街。在点单取餐的吧台旁以及斜上方的天花板处，各有一个监控设备对准了吧台和用餐区。记者随即打开外卖平台，直播画面里赫然出现了自己的身影。

炒肝包子店内，记者现场实拍，后厨内有摄像头，监控画面却未出现在“明厨亮灶”直播中。