中国农业科学院农产品加工研究所高级实验师李娟等人发布在期刊《饮料工业》2026年第四期的论文《市售饮料糖类组成解析与甜味品质评价》中介绍，果葡糖浆的优点在于含有相当数量（42%～90%）的果糖，因而在甜味特性上与其他甜味剂共同使用，具有优越的协同增效作用，可改善饮料的口感，减少苦味和怪味。

　　朱毅认为，从消费者角度来看，同等条件下白砂糖确实比果葡糖浆更安全、更健康。一方面白砂糖的生产过程中接触到的化学助剂比果葡糖浆要少，潜在的污染风险更低。白砂糖是蔗糖，进入肠道后会转化为葡萄糖，葡萄糖可以刺激胰岛素分泌，让大脑发出“别吃了”的饱腹信号。而果葡糖浆的主要成分是果糖，几乎全由肝脏直接代谢，对胰岛素的刺激很弱。长期大量摄入，容易让肝脏处理不了的果糖转化为甘油三酯，堆积在肝细胞中，提高脂肪肝、高尿酸、痛风等的风险。

▲果葡糖浆和白砂糖区别示意图 据IC photo

　　前述论文《市售饮料糖类组成解析与甜味品质评价》中也提到，研究者检测了多款市售饮料的含糖总量，与饮料营养标签进行了对比，发现3款有糖饮料除了含有主要糖分白砂糖外还添加了果葡糖浆及少量果汁。“结合这三款有糖饮料检测到的糖的种类，及果糖和葡萄糖的含量比例可以验证，营养标签里的碳水化合物总量应该没有包括果葡糖浆里提供的果糖及葡萄糖的含量。”文章作者提醒消费者，“在摄取有糖饮料时还需注意摄入的总糖量。”

　　从业者：

　　果葡糖浆甜味更强 但不会全面取代白砂糖