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山东肉类全链监管!国务院食安办发布第三批典型案例

2026-09-28 14:52   央视新闻

  一是以“五化”推动流程提速。聚焦揽收规范化、运输标准化、时效最大化、交接无缝化、异常响应高效化,搭建后台运营监控系统,专项客服全程监控运单,关键节点跟踪记录,次日达覆盖率超90%,运输时效提升100%。二是以“六环”破解溯源堵点。优化下单环节、揽收环节、运输环节、跟踪环节、交接环节、异常处置操作环节,精准定位揽收地址,源头留存样本线索,运单、温湿度与影像实时监测,筛除“幽灵商家”冒用证照发货情形,全流程证据链完整率达100%。三是以“四率”提升抽样质效。设定揽收及时率、派送及时率、照片采集完整率、异常响应率等绩效指标,实行月汇总、季评估、动态调改机制闭环管理。试点以来,累计完成780批次,样品交接无缝衔接率100%,有效消除网络抽检物流断链、证据缺失等痛点顽疾。

  案例三:云南省构建食品安全智慧监管“四大阳光”体系

  针对生产源头“小散弱”、流通运输监管盲区多、集中用餐后厨不透明、网络餐饮难追溯等问题,云南省市场监管局以“互联网+明厨亮灶”AI感知网络为基底,创新构建“阳光食堂、阳光食坊、阳光配送、阳光外卖”四大体系,全面提升食品安全全链条治理能力。

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