长沙的小晴认为自己就是“跟风”的那一批。小晴感觉长沙的金粒门就是突然间遍地开花，不少人说很好吃，她很好奇有多好吃，就去买了。她还记得第一次走进金粒门，“门店很宽敞，品类摆放整齐，产品包装又比较统一，看起来很高级，不像是零食店。”

　　当天她购买了几款热门产品，“有膨化食品、香芋条和麻花等，口味还行吧，算好吃，但不惊艳，感觉在其他地方也能买到。”后面她又买过其他产品，评价依旧是“好吃但不惊艳”。

小晴给朋友买的金粒门零食。图/受访者供图

　　而让小晴印象深刻的是，有一次朋友从外地来找她玩，回去的时候她给朋友买了一袋金粒门的零食。到了高铁站，朋友给她发消息说：“现在流行离开长沙的时候带一大袋子零食吗？”朋友发过来的几张照片里，车站不少人都提着一大袋子零食，种类涵盖各种热门的零食品牌，其中就有不少金粒门。

　　但小晴也提到，现在各种零食店越来越多，类似金粒门的品牌也不断出现，她已经开始买其他品牌了，不再频繁光顾金粒门。

　　【3】从业者：精简SKU和可视化陈列是其竞争力

　　在金粒门走红之后，几多全、一栗nutco、蒲妈妈等主打短保新鲜零食的品牌加速拓店。据经济观察报，目前，市面上已经出现了一大批新兴新鲜零食品牌，甚至视觉标识都与金粒门相似。

　　金粒门为何爆火？“短保零食”门店为何如雨后春笋般出现在大众视野里？九派新闻财经记者采访了零食销售行业从业者李乐，从行业视角分析“金粒门模式”存在哪些优势与风险。