近日，在2026年北京市中小学校园餐专项整治工作现场推进会上，北京市教委介绍，2027年9月1日前，北京中小学将全部取消外送餐，承包食堂和委托经营食堂全部转为新型自营食堂，所有中小学食堂将实现全品类在各区集中定点采购平台采购，累计完成1000个智慧食堂建设。

　　丰台每所中小学都将拥有智慧食堂

　　“绑盘成功！”11时30分，北京钱学森中学的食堂里热闹起来。学生们在食堂入口处排队取出餐盘，在绑盘机上进行身份认证后，开始选餐。学生在取餐后，菜品上方屏幕会显示菜品重量以及营养成分含量。

　　大盘鸡、梅菜扣肉、照烧鸭腿……学生每盛出一样菜放入餐盘，该菜品上方屏幕便立刻显示出菜品的重量，以及换算出的蛋白质、碳水、脂肪等含量。“家长们可以在手机上看到孩子每餐摄入的营养，系统每周也会形成一份营养报告。”食堂运营经理王雪平介绍。

　　令人意外的是，制作这些香味扑鼻饭菜的“大厨”竟是智能炒菜机器人。“大厨”是从10时左右开始忙碌的，食堂的大屏幕上，实时显示着整个后厨的状态。

　　“‘机器人大厨’既能减轻原有厨师的工作量，其标准化操作也能保证饭菜的水准。”王雪平说，“机器人大厨”一大特点就是精准，比如调味料可以精准到克。每天的菜谱是营养师团队对照学生营养餐指南研发而来。菜谱也经过了学生的试吃，综合考虑了学生的口味和营养。

　　以西红柿炒鸡蛋为例，“机器人大厨”只要按照系统提示，依次加入定量西红柿、鸡蛋、调味料等。炒制完成后，炒菜机器人还会自动翻转出锅，并自动刷锅。