认知衰退老年人发生营养不良的风险与正常人相比较高，且国内外多个肠内肠外营养协会编写的指南共识、多本营养相关书籍均提出：推荐早-中期老年痴呆患者进行肠内营养补充以预防营养不良，其中蛋白质的补充尤其重要。推荐量各不相同，建议个体化开具营养处方。

　　多种研究表明，乳制品对脑健康特别是提升认知功能、防止神经退行性变、压力情绪调节等方面有积极作用。

　　2024年《阿尔茨海默病杂志》发表了一项针对美国老年人发酵乳制品消费与认知功能之间的关系研究，该研究共有2462名参与者，平均年龄69.34±6.75岁，52.07%为女性，分别摄入酸奶、奶酪和发酵乳制品并分为低、中和高摄入量组。研究表明，适度食用发酵乳制品与老年人更好的执行力和语言表达能力相关。